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delicia# Ingredientes
# 2 kg de lagarto
# 1 cebola cortada em duas partes
# 3 dentes de alho# 1 folha de louro
# 3 a 4 ramos de salsinha
# 1 pimenta dedo de moça
# Sal a gosto
# 1 xícara de chá de vinagre de vinho branco

* Modo de Preparo
1. Em uma panela colocar todos os ingredientes e, juntar água quente o suficiente para cobrir bem a carne
2. Deixar cozinar por mais ou menos 2 horas, deixar ficar macia mas não muito cozida
3. Deixar esfriar e levar á geladeira de um dia para o outro
4. Cortar a carne em fatias bem finas e reservar
5. Fazer um molho, cortar 3 cebolas grandes em fatias bem finas no sentido do comprimento, colocar em uma vasilha e, regar com água quente, tampar e deixar por apenas um minuto coar, voltar para o recipiente e, juntar 200 g de azeitonas verdes picadas, orégano, salsinha e cebolinha picadinhas á gosto, 1/2 xícara
6. de chá de azeite, 1/2 xícara de chá de vinagre branco sal
7. Misturar tudo muito bem
8. Em um refratário colocar uma camada da carne fatiada, por cima colocar uma camada do molho e regar com um pouco de azeite, alternar as camadas sendo por último a do molho
9. Deixar macerar pelo menos por 2 dias
10. Essa carne é ótima para sanduíches
Ou Pudim, Louca essa carne em?